- Dégustation :
Sa robe jaune pâle et ses fines bulles annoncent une cuvée toute en finesse.
Le nez est frais, avec des arômes de fruits blancs et d’amande.
La bouche est aérienne et délicate. L’attaque est vive mais le fruit et la rondeur prennent rapidement le dessus. Les arômes de poire légèrement toastés se dévoilent.
Sa très jolie rondeur et ses notes salines en font un champagne idéal pour un apéritif raffiné. Les notes toastées lui permettent de laisser une très belle longueur.
Pour les amateurs de vin d’exception.
- Service :
Il est impératif de ne pas le servir à une température inférieur à 12°C (à servir comme un grand vin blanc de table)
- Vinification :
Parcelle dont sont issus les raisins : Les Vaulardey
Pressurage : Pressoir pneumatique à faible pression
Fermentation alcoolique en cuve inox
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : 17 mai 2018
Nombre de bouteilles tirées : 702
