- Dégustation :
Sa robe jaune pâle et ses fines bulles annoncent une cuvée toute en finesse.
Le nez est mûr. Aux arômes de fruits jaunes (pêche cuite et coing), de bergamote et de fruits blancs (poire).
La bouche est franche, droite et minérale. Aux arômes de noix puis de pâte de coing.
Ses bulles sont présentes et fines.
La tension laisse place à la rondeur en milieu de bouche pour se terminer sur une note saline qui laisse une très belle longueur en bouche.
- Service :
Il est impératif de ne pas le servir à une température inférieur à 12°C (à servir comme un grand vin blanc de table)
Une cuvée à déguster à l’apéritif avec des huîtres ou sur un plat d’escargots.
- Vinification :
Parcelle dont sont issus les raisins : Les Vaulardey
Pressurage : Pressoir pneumatique à faible pression
Fermentation alcoolique en cuve inox
Fermentation malolactique complète
Date de tirage : 17 mai 2018
Nombre de bouteilles tirées : 702
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.